1. แฮกึ้นโบราณบางคล้า เล็ก / ใหญ่
Hae Geung (Lek/Yai)

Chinese shrimp sausage (ancient recipe) small/large

  2. ยำสายธาร
Yum Saye Tharn

Crisp-fried morning glory sliced in form of angel hairs topped with three-favour dressing

  3. ปูหลนทรงเครื่อง
Pu Loan

A dip of sea crab meat cooked with coconut milk, served with fresh vegetables

  4. กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนคะน้ากรอบ
Goong Jienne Ka-nar

Whole freshwater prawn topped with crisp-fried collard

  5. กุ้งแม่น้ำเผา
Goong Pho

Large freshwater prawn chargrilled over an open fire, served with a hot and sour chili dip

  6. แกงส้มร่มไม้ ตะเพียนเงิน ตะเพียนทอง
Gaeng Som Rom Maye
 Hot and sour carp ragout with mixed vegetables

  7. กระทงทอง
Krathong Thong
 Savory mixing of minced pork and vegetables, served in golden-fried Krathongs

  8. หมูคั่วสมุนไพรตะไคร้กรอบ
Moo Kua Takrai
 Stir-fired pork with crisp-fried herbs and lemongrass

  9. ปลาโจ้โล้ราดน้ำปลา
Jolo Rad Num Pla
 Whole deep-fried sea snapper in fish sauce and lime juice dressing

  10. ต้มข่าปลา ช่อนเมืองแปดริ้ว
Pla Chon Tom Kha
 Boiled snake-head fish with herbs and coconut milk

   11. ผัดฉ่าปลาโจ้โล้
Jolo Phad Cha
 Stir-fried sea snapper with galigale, chili and mixed Thai herbs

   12. ปลาช่อนสมุนไพร
Pla Chon Sa Muan Plai
 Deep-fried snake-head fish with crisp-fried herbs